Gà Đông Tảo hay còn gọi là Đông Cảo là giống gà quý hiếm có giá trị cao về kinh tế. Đây là giống gà bản địa và có nguồn gốc ở xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Hiện nay đang được nuôi nhiều tại  Khu Sinh Thái Khắm Khen và gà  Đông Tảo là giống gà quý hiếm được khuyến cáo là cần bảo tồn lâu dài.

Đặc điểm gà gà Đông Tảo là có dáng to bệ vệ, da đỏ, đầu oai vệ, cặp chân vững chãi. Chúng ta có thể nhận biết một chú gà Đông Tảo chỉ qua cặp chân chắc, to và có bao phủ một lớp da xù xì giống như da cóc bên ngoài. Chân gà cũng là một trong những tiêu chí để đánh giá chất lượng gà. Chân càng to, càng xèo và càng vững chắc thì chứng tỏ gà càng khỏe mạnh và có giá trị cao. 

Thịt gà Đông Tảo được người dùng và giới ẩm thực đánh giá là ngon, ngọt. Phần thịt ức nhiều với màu đỏ hồng, bắp thịt ở đùi chắc không gân và không dai như các loại gà ta và không mềm như gà công nghiệp dù được nuôi trong môi trường nuôi nhốt. Gà Đông Tảo có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn, chỉ một cặp chân của gà Đông Tảo cũng có thể cho phép bạn làm ra nhiều món khác nhau rồi nhé.